REZEPT: Brombeer-Rosmarin-Sparkler

sparkler
Zutaten
  • 350 g Brombeeren plus 12-15 Beeren zur Deko
  • 350 ml Wasser
  • 350 g Zucker
  • 4-5 Rosmarinzweige
  • 1 Flasche Champagner, Crémant oder Winzersekt

 

Zubereitung

Brombeeren, Wasser und Zucker in einer Stielkasserolle oder kleinem Topf zum Kochen bringen. Bei niedriger Temperatur zehn Minuten lang weiter köcheln lassen, bis die Beeren weich sind und ein pinkfarbener Sirup entsteht. Den Topf vom Herd nehmen, den Sirup durch ein feines Sieb streichen und abkühlen lassen.
Die Champagnergläser mit jeweils 30 ml Sirup füllen und pro Glas 3 Brombeeren dazugeben.
Den Rest jedes Glases mit Champagner aufgießen und jeden Cocktail mit einem Rosmarinzweig garnieren.


Bild/Rezept © 2019 Le Creuset

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