Zutaten für 4 Personen
Teig:
100 g Mehl
100 ml Rapsöl
100 g Puderzucker
1 ausgekratzte Vanilleschote
6 EL Kakaopulver
4 Eier
Füllung:
200 g Schmand oder Saure Sahne
1 Päckchen Sahnesteif
6 EL Vanillezucker
400 g Erdbeeren
20 g Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren. Eine Springform mit Backpapier auslegen und den Teig darauf gleichmäßig verteilen. Im Backofen bei 200 Grad Umluft ca. 15 Minuten backen. Danach mit einem Holzstäbchen testen ob der Teig fertig gebacken ist.
Für die Creme alle Zutaten sehr gut vermengen. Erdbeeren säubern und halbieren.
Den fertigen Boden aus der Form nehmen und quer dritteln. Die einzelnen Böden mit der Creme bestreichen und mit Erdbeeren belegen. Dann aufeinander setzten.Mit Puderzucker und eventuell mit Minze garnieren.
Rezept und Foto: aus dem Buch: „Kulinarische Reisen mit Mirko Reeh“; Foto: iStock